Ket.foto ; Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Kab.Karo Menggelar Lomba Cipta Menu B2SA.
KARO – Untuk menuju Indonesi Emas 2045, salah satu program prioritas Presiden RI Prabowo Subianto dan Wakil Presiden RI Gibran Rakabuming Raka yaitu Swasembada Pangan, Energi dan Air. Untuk mendukung program tersebut dilakukan penganekaragaman pangan.
Menurut Peraturan Presiden RI Nomor 81 Tahun 2024 Tentang Percepatan Penganekaragaman Pangan Berbasis Potensi Sumber Daya Lokal, Penganekaragaman Pangan adalah upaya peningkatan ketersediaan dan konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang dan berbasis pada potensi sumber daya lokal.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Kab.Karo Sarjana Purba mengatakan, “Percepatan penganekaragaman pangan berbasis potensi sumber daya lokal serta memperhatikan nilai nilai kearifan lokal. Salah satu upaya penganekaragaman pangan yang dilakukan Pemkab Karo melalui Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Kabupaten Karo, yaitu Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA),
Hal ini berkaitan dengan salah satu strategi nasional percepatan Penganekaragaman pangan yaitu peningkatan pengetahuan, kesadaran dan sikap Masyarakat mengenai perlunya mengonsumsi pangan B2SA,
Pangan B2SA adalah gabungan aneka pangan sumber karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, serat, air dan komponen lain yang memenuhi standar keamanan pangan untuk hidup sehat, aktif dan produktif,” Ujar Kadis Ketapang dan perikanan,
Tampak, peserta Lomba Cipta Menu B2SA 2024 yang diselenggarakan oleh Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Kab.Karo merupakan perwakilan dari setiap kecamatan yang ada di Kabupaten Karo dan Kecamatan Kabanjahe memperoleh juara 1.
Adapun menu makanan yang diciptakan yaitu :
1. Sarapan : Kentang Tumbuk, Tumisan Sayur (wortel, buncis, labu siam, jagung manis), Telur Mata Sapi, Udang Goreng, Susu, Puding Strawberry dan Buah Potong
2. Makan Siang : Ubi Talas, Nila Asam Manis, Sup Kaki Ayam (kentang, wortel, brokoli, arcis), Puding Labu Kuning, Juice Buah Naga campur Asam Cekala dan Buah Potong
3. Makan Malam : Singkong Parut, Capcay (Brokoli, Arcis, Pokcoy, wortel, Sawi Putih, Telur, Udang, Daging Ayam), Oseng-Oseng Tofu, Wedang Jahe, Puding Jagung dan Buah Potong
Sarjana purba menambahkan, “melalui kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan ketersediaan aneka ragam pangan berbasis sumber daya lokal, meningkatkan pengetahuan masyarakat akan aneka pangan, meningkatkan pemanfaatan pangan untuk memenuhi konsumsi pangan serta mempercepat pengembangan usaha pangan berbasis potensi sumber daya lokal, khususnya UMKM dan industri kecil menengah.” Pungkasnya.
(DK484N)
